鱼的未来

随着世界人口的增加,对可靠食物来源的需求也在增加。联合国粮食及农业组织认为,水产养殖在满足全球需求方面发挥着至关重要的作用。

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今天,挪威的水产养殖在世界上算是名列前茅,我们确保不仅仅是为了满足需求,我们这样做的目的还是因为要获得最高质量的产品。

环境影响

海洋养殖鲑鱼不仅是一种奇妙的营养来源,它的碳足迹也比牛肉和猪肉低得多。当然,我们的鱼类所吃的食物也会影响全球资源,所以我们会竭尽所能来控制我们喂食鱼类的饲料。我们已经将更多的植物性材料引入到我们的鱼类饲料当中,当我们必须使用海洋产品时,我们会先确保它们是不适合人类食用,如二手鱼类产品(废弃切割、头部、中心骨骼、皮肤) 和不常用于人类消费的远洋物种。我们还在每个农场安装了摄像头,这样我们就可以在鱼吃饱的时候监测它们并关掉饲料。在过去的30年里,该行业大大减少了饲料量,饲养1磅挪威三文鱼所需量仅为1.1磅。随着技术的进步,这一数字只会越来越低。不过,与鸡肉或牛肉相比,三文鱼的需求量是非常低。

 

保护我们的本地物种

虽然养殖的鲑鱼是野生鲑鱼的后代,但防止养殖鲑鱼的洄游有助于保护野生鲑鱼。挪威当局设定了“零泄漏”的目标。

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从养鱼场逃出来的每一条鱼都被认为是一种环境犯罪,受到了严厉的惩罚。1998年,鲑鱼泄漏的比例为0.46%,但到2009年,这一比例还不到0.04%。然而同期产量却增加了近10%。我们仍需要努力,但我们已经越来越接近“零泄漏”的目标。